当前聚焦:鱼香肉丝-家常美味

2023-01-24 17:53:34   来源: 西瓜说娱乐    

鱼香肉丝是一道家常川菜,咸甜酸辣兼备,滑润清爽的木耳,葱姜蒜味突出的特点,肉丝质地柔滑软嫩。 配上一碗白米饭,家人们都喜欢。


(资料图)

By 咖啡小茹

用料

猪里脊肉 200g

胡萝卜 三分之一根

黑木耳 一小把

麻椒 1个

葱末 适量

姜 2-3片

蒜 4瓣

蛋清 1个

郫县豆瓣酱 一勺

水淀粉 适量

醋 2勺

生抽 2勺

白糖 2勺

水 3勺

料酒 1勺

水 5勺

做法步骤

1、猪肉切成长度均匀,粗细均匀的丝,不要连刀。

2、放入半勺淀粉、一个蛋清,抓匀备用。

3、肉丝抓匀。

4、木耳、胡萝卜、麻椒切丝备用。

5、姜蒜切片,葱切葱花,备用。

6、2勺糖,2勺陈醋,2勺生抽,1勺料酒,半勺淀粉,5勺水,调成鱼香汁,备用。

7、热锅起油,放入1勺郫县豆瓣酱翻炒,爆出酱香。

8、放入葱姜蒜,依次放入木耳、胡萝卜、麻椒,翻炒至半熟。放入肉丝炒至变色后,倒入调制好的鱼香汁,继续翻炒,炒至粘稠。(炒肉丝忘记拍图了)

9、一道美味的鱼香肉丝出锅啦!

10、鱼香肉丝成品图。

11、配上白米饭,开动吧!

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关键词: 鱼香肉丝

责任编辑:42910dota2web
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