鲍鱼鸡煲,香辣红酒鸡腿,酱炒丝瓜这几道菜的家常做法

2023-01-24 17:52:28   来源: 西瓜说娱乐    

鲍鱼鸡煲

食材


(资料图片仅供参考)

土鸡 半只/小鲍鱼 8个

料酒 姜片 葱花 适量

步骤

1鲍鱼去掉壳和内脏,划花刀~姜切片蒜切末,朝天椒切圈,大葱小葱切段。

2热锅下油,下姜片蒜末大葱段朝天椒爆香, 然后下鸡肉爆到略显金黄色,再下鲍鱼翻炒几下适量盐入味,淋上老抽调色炒香。放入适量水,中火焖到收汁,出锅前放盐和味精调味。

3最后装盘撒上葱花,热一点点油淋到小葱上,香气扑鼻~

香辣红酒鸡腿

材料:鸡腿400g,生抽适量,烤肉料适量,红酒适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量

做法:

1.预备好鸡腿、调味料,生抽倒入鸡腿中,拌匀。

2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中,参加红酒调匀。

3.调好的腌料倒入碗中,充沛将鸡腿揉,装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时入味。

4.腌好的鸡腿放入微波烤盘。

5.烤盘送入微波炉;调至微波烘烤档,烤5分钟,取出翻面;再烤5分钟,刷上一层调料,再烤5分钟即熟。

酱炒丝瓜

材 料:

丝瓜1根,木耳3朵,胡萝卜50克,有机豆瓣酱1勺,香醋1勺,水淀粉1汤匙,姜末、植物油、盐、昆布粉适量

做 法:

1、丝瓜去皮切成滚刀块

2、木耳泡发好切成丝,胡萝卜切成菱形片

3、香醋、盐、昆布粉加清水调成料汁

4、起锅加入姜末,豆瓣酱炒出香味

5、加入胡萝卜翻炒30秒

6、加入丝瓜翻炒30秒

7、加入木耳和料汁将所有食材炒熟

8、最后淋上水淀粉勾芡翻炒均匀即可

萝卜焖鸭肉

材料:鸭肉 半只,萝卜 一个,生姜 一块,辣椒 2个。鸭肉和萝卜一起煮,滋补又润燥。

做法

1.鸭肉剁小块,冷水下锅焯水煮熟,捞出清洗干净。

2.萝卜切成滚刀块,辣椒切碎备用。

3.热锅冷油,放入生姜和鸭肉炒到微微焦黄,加入萝卜块翻炒一会,加入生抽炒到上色,加水焖20分钟左右,出锅前加适量的盐调味。

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