鸡蛋干拌黄瓜的做法

2023-01-24 17:47:37   来源: 西瓜说娱乐    

最近我们这边突然入夏,家属说突然没了食欲,要吃点清爽开胃的o(︶︿︶)o这还不好办嘛,黄瓜鸡蛋干随手一拌,再煮个稀饭,一餐就解决啦! 话说煮饭的是不是希望每天这么吃,超级简单,超级快手╭(°A°`)╮

By 流云飘又飘


【资料图】

用料

黄瓜 1根

盐 适量

鸡蛋干 1块

油 1汤匙

蒜末 15克

姜末 8克

小米辣 3个

香醋 10克

生抽 15克

蚝油 半勺

花椒油 半勺

香菜 2根

红油(可不放) 1勺

做法步骤

1、食材洗干净,控干水分备用。

2、黄瓜用擀面杖或者刀拍破

3、拍好的黄瓜放入沥水篮,加点盐拌匀把水分杀一下。

4、这步最好不要省略,不然拌出来的黄瓜水水的。

5、给黄瓜杀水分的功夫来切一下调料,把姜蒜切末,小米辣切圈。

6、香菜切小段。

7、换个干净的菜板,把鸡蛋干切片。

8、切好的样子。

9、锅里烧点油,油热倒入碗里,把姜蒜,小米辣的味道激出来。

10、接下来加入生抽,蚝油,香醋,花椒油拌匀。 ps这里就不要加盐了,给黄瓜杀水分的时候加了盐有底味了。

11、家属能吃辣我又加了一勺红油。不吃辣的省略这步。

12、先加入杀好水分的黄瓜拌匀

13、再加入鸡蛋干

14、香菜也加进来。

15、拌均匀就可以来吃辣。夏天吃起来特别清爽开胃哦。

小贴士

我家口味偏重,具体的用料大家根据自家口味增减。尝着来最好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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