咸鹅蛋鸡蛋的做法

2023-01-24 15:45:08   来源: 西瓜说娱乐    

亲戚送来的鹅蛋,太多吃不完容易坏掉,腌成咸的更好吃。


(资料图片)

By 美厨娘丫头

用料

鹅蛋

鸡蛋

生抽、老抽 各2勺

花椒、八角、桂皮、香叶 少许

姜片 少许

盐 1kg

白酒 3两

做法步骤

1、鸡蛋清洗干净,晾干水

2、鹅蛋清洗干净,可以刷子清洗表面,同样晾干水分

3、煮调料水,把调料放锅里,一斤盐三斤水,根据腌制蛋的多少来煮水,一锅不够就两锅,大火煮开晾凉。

4、找个密封的盒子,把蛋摆在里面,然后把凉透的调料水倒进去,放白酒,盖上盖子密封一个月,吃的时候煮熟就可以了!

小贴士

煮调料水的锅一定是无油的,如果煮好的水不够,可以再煮些白水加盐倒进去。腌制好了后鹅蛋要多煮一会,比较耐煮。

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