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北方人爱吃面条，这是他们的饮食习惯，经过一千年的发展，在北方各地面条有都自己的特色，但在大多数北方人的眼里，这四种面条叫面，其他只能叫方便面。带你们一起来看看就知道了

1.【兰州牛肉面】

在兰州，兰州牛肉面，牛肉面，有趣的是，面条来自河南，最后是由青海华龙人卖出名的，似乎这个时候都还不关兰州人的事，这也是兰州牛肉面最大的争议之一。但不可否认的是，被列为“中国十大面条”之一的兰州牛肉面确实与众不同，“三红四绿，一清一秀，兰州，是最正宗的牛肉面，很难找到。

2.【炸酱面】

北京炸酱面，人们喜欢吃面条，不像我们在街上买炸酱面、面分为三部分，面条，菜码和炸酱，放在桌子上单独包装，面条咀嚼性，丰富的菜码，酱香型厚，炒在一起，形成了老北京最民粹主义的面食。在这里，宁愿不吃北京烤鸭，都要尝尝老北京的面条啊。不，岳云鹏和他的炸酱面店

3.【刀削面】

山西刀削面，顾名思义，就是用刀切的面条。面条的制作过程，就像欣赏艺术表演一样，一分钟可以剪下至少两百条以上，也是山西有名的一种面条。最后做成了面条，形似柳条，嚼起来有嚼劲，味道越嚼越香，可惜的是，自从出了这地方之后，南方人对这个刀削面并不感兴趣，但在山西，山西人大都是吃刀削面长大的

4.【烩面】

河南烩面，都说河南菜吃义，就是你没接触过那碗烩面。普通的一碗面，能成为河南三大厂家之一，实属罕见。烩面是酱的灵魂，需要羊肉羊骨头，煮5个多小时，最后成一个营养美味鲜汤，这也是为什么烩面总是离开河南的原因，生产过程太长，一般面条是难以接受的。

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